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Farmacia4
Manufactura71
Producción de alimentos101
Cámaras de Fermentación
Estructura de soporte de aluminio, doble cubierta externa de metal con espacio hueco aislado. Con o sin piso.
El calor y la humedad son proporcionados por un grupo de calefacción especial equipado con ventilador y elementos de calefacción para garantizar una fermentación uniforme de todos los productos.
Horno de Convección Serie Bakery
La línea Bakery está formada por una gama completa de hornos de convección (con o sin humidicación) ideales para la cocción de todo tipo de brioches, pizzas, pasteles, pan congelado o precocinado y gastronomía. Por lo tanto son indispensables para bares, snack bar, bocadillerías, pizzerías, self-services y restaurantes. La línea se completa con fermentadores y con una variedad de accesorios disponibles bajo solicitud.
Horno de Convección Serie Brio
La línea Brio está formada por una gama completa de hornos de convección (con o sin humidicación) ideales para la cocción de todo tipo de brioches, pizzas, pasteles, pan congelado o precocinado y gastronomía. Por lo tanto son indispensables para bares, snack bar, bocadillerías, pizzerías, self-services y restaurantes. La línea se completa con fermentadores y con una variedad de accesorios disponibles bajo solicitud.
Horno de Convección Serie Gastronomy
La línea Gastronomy está formada por una gama completa de hornos de convección (con o sin humidicación) ideales para la cocción de todo tipo de brioches, pizzas, pasteles, pan congelado o precocinado y gastronomía. Por lo tanto son indispensables para bares, snack bar, bocadillerías, pizzerías, self-services y restaurantes. La línea se completa con fermentadores y con una variedad de accesorios disponibles bajo solicitud.
Horno de Convección Serie Snakery
Modelos disponibles:
BRIO X ECO, BRIO MIDI ECO, BRIO X DIGIT, BRIO MAXI ECO, LIEV 10 A, LIEV 14 A
Horno de Pisos de Tubos Anulares
Los tubos de doble cruz Manessman tienen un diámetro externo de 27 mm con un grosor de 4 mm. La soldadura en los tubos es de tipo MIG y TIG y se realizan mediante sistemas de robot de soldadura computarizados. Los conductos de aire caliente están hechos de ladrillos refractarios. Los tubos están aislados con cemento, lo que garantiza una excelente inercia térmica. Los generadores de vapor se colocan en el medio de la conducción de aire caliente, produciendo así una cantidad considerable de vapor. Las puertas de las plataformas de cocción son de vidrio templado con contrapeso.
Horno Eléctrico de Planos Fijos
Cámaras de cocción independientes con suelo y cielo mandados separadamente.
Soleras de cocción refractarias de FIbra de vidrio.
Fachada en acero inox satinado, paneles exteriores en chapa galvanizada pintada.
Horno Rotativo Baby
La línea Brio está formada por una gama completa de hornos de convección (con o sin humidicación) ideales para la cocción de todo tipo de brioches, pizzas, pasteles, pan congelado o precocinado y gastronomía. Por lo tanto son indispensables para bares, snack bar, bocadillerías, pizzerías, self-services y restaurantes. La línea se completa con fermentadores y con una variedad de accesorios disponibles bajo solicitud.
Horno Rotativo Rotor
Los hornos rotativos, gracias a su facilidad de conducción, son aptos para ser instalados en cualquier laboratorio de panaderia y pasteleria. Cambiador de calor a tres giros que aprovecha al máximo el calor producido en la combustión, permitiendo una cocción más regular con consumo menor. Camara de cocción y fachada de acero inox, paneles exteriores de chapa galvanizada pintada al horno. Funcionamiento eléctrico o con quemador a gas o gasóleo. Cuadro de mandos electromecánico, digital o computarizado.
Vaporizador de nueva concepción que garantiza el suministro abundante de humedad en todos los puntos del carro.
Tres sistemas de enganche del carro: plataforma giratoria, enganche superior o levantamiento automático.
