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Producción de alimentos101
Bandejas para panadería
Bandejas para panadería en variedad de tamaños y especificaciones.
BIG 6.0 MKR
La máquina fabrica productos de hasta 180g (dependiendo del tipo de masa, relleno y tamaño del producto). Los productos de mayor peso utilizan el kit 220g (accesorio opcional).
Boleadora cónica
Es ideal para redondear sobre todos pastas blandas y medianas. El redondeado se obtiene a través de un cono que rodando hace rodar el empaste sobre una guìa a espiral cóncava, permitiendo de esta manera la obtención de trozos con forma esférica.
Bombas de desplazamiento
Bombas de desplazamiento positivo
Las bombas de desplazamiento positivo FBF ITALIA son estructuralmente muy similares a los homogeneizadores de alta presión y fabricadas con los mismos altos estándares de calidad.
BUTCHERSTWIN
Picadora de carne de acero inoxidable de atractivo diseño con refrigeración integrada para las más estrictas exigencias higiénicas, incluida la controladora de peso.
CABINA DE FERMENTACIÓN DIRECTA PARA BANDEJAS 40X60 O 60X80
Cabina de fermentación montada sobre ruedas con rejilla para bandejas de horno. Estructura de aluminio en paneles isotérmicos y modulares de 40 mm de espesor, tipo sándwich fabricado en poliuretano. Revestimiento de aluminio.
CABINAS DE FERMENTACIÓN DIRECTA PARA CARROS
Modelo: CLA
Cabina para horno rotativo
Calderas para quesos
Calderas para queso y cisternas de 1000l a 4000l
Las calderas para queso y cisternas para queso PLEVNIK se utilizan para el procesamiento térmico de mayores cantidades de leche (de 1000l a 4000l) a productos lácteos.
CÁMARA DE FERMENTACIÓN CONTROLADA PARA CARROS
Los fermentadores retardadores de masa le permiten al panadero organizar mejor su trabajo evitándolo del trabajo nocturno.
Cámara de Prefermentación
Permite automatizar el proceso desde el cortado a dar forma al pan, eliminando el trabajo manual para hacer reposar la masa sobre la mesa antes del estirado. Al ser sumamente compacta necesita menor espacio con respecto a la mesa de reposo. El número de nidos necesarias es calculado en base a la velocidad de producción y al tiempo de reposo deseado (máx. 15 minutos).
Cámara para bandejas de fermentación controlada
Recomendado para la producción pequeña o mediana de masa condimentada
Los gabinetes de fermentación retardadores son ideales para la producción pequeña o mediana de masa típicamente condimentada o productos de pastelería.
Cámaras de Fermentación
Estructura de soporte de aluminio, doble cubierta externa de metal con espacio hueco aislado. Con o sin piso.
El calor y la humedad son proporcionados por un grupo de calefacción especial equipado con ventilador y elementos de calefacción para garantizar una fermentación uniforme de todos los productos.
