Recomendado para la producción pequeña o mediana de masa condimentada
Los gabinetes de fermentación retardadores son ideales para la producción pequeña o mediana de masa típicamente condimentada o productos de pastelería.
Recomendado para la producción pequeña o mediana de masa condimentada
Los gabinetes de fermentación retardadores son ideales para la producción pequeña o mediana de masa típicamente condimentada o productos de pastelería.
Especificaciones técnicas – Chasis de acero inoxidable – Puertas reversibles con autocierre (puertas de vidrio opcionales) – Soportes interiores para bandejas – Tirante con patas regulables – Temperatura de trabajo: de -9 ° C a + 45 ° C
| Marca | MacPan |
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Las Tinas De Maduración MMF poseen: • Revestimiento en acero inoxidable aisi 304 • Tachos rectangulares(*) que optimizan el rendimiento y reducen el espacio • Indicador electrónico de la temperatura de mezcla. • Motor agitador trifásico con control automático y/o manual. • Programación y temporizacion de la agitación de la mezcla • Unificación de la temperatura de baño, mediante la utilización de la bomba de recirculación. • Válvula de salida de mezcla de 38 mm. de diámetro
Construida totalmente en acero inoxidable (AISI 304)
El grupo de trituración permite seleccionar dos granulometrías diferentes. (MAC100)
Dispositivo para la prevención de accidentes constituido por 3 aletas dentro del depósito de mezcla.
Parte eléctrica y de control en caja de ABS, separada de la parte hidráulica.
Electrónica de control de microprocesador.
Interfaz usuario compuesta por display digitales y de teclado para la selección de la
cantidad.
Mezcla automática termostática y sistemas
autocalibrantes de la cola de dosaje y de las
temperaturas leídas por las sondas.
