Diseñadas de acuerdo al tipo de yogurt a producir y los volúmenes requeridos.
Se realizan plantas con control de accionamiento manual y plantas completamente automatizadas, pudiéndose elaborar:
1- Firme, aflanado.
2-Con frutas
3-Saborizado
4- Enfriadores a placas.
5-Dosificación (fruta, sabor, color), manual o automática.
6- Envasado en potes, sachets, etc.