DESCRIPCIÓN
El calibrador recibe la lámina continua de masa, ya sea plegada o en rollos próxima al espesor final, el cual la afina al espesor deseado, empalmando las sucesivas láminas. Despúes de pasar por el sector de distension de masa, ingresa a la zona de dosificación en la que aplica el relleno con el gramaje elegido dentro del rango. Luego un dispositivo pliega la lámina en forma de tubo, para terminar en la zona final en la que una matriz pisa estampando un dibujo de cierre y una segunda matriz realiza el corte. Posteriormente entrega el producto con excelente terminación, listas para hornear o almacenar, pastas rellenas o discos de empanadas. Con un simple cambio de accesorios puede generar cortes de masa de distintas formas, con o sin deposición de sustancia.
PRODUCCIÓN
Un equipo de fácil operación que le permitirá realizar distintos formatos y productos en forma rápida y eficiente con una producción hasta 2000 empanadas/hora.
